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餐飲機器人崛起 陸廚師恐失業

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餐飲機器人崛起 陸廚師恐失業
記者龔俊榮/綜合報導
2020-12-16

大陸面對餐飲缺工危機,餐飲機器人產業應運而生,商機潛力大到連賣房子的碧桂園都來插旗分杯羹。大陸重量級連鎖火鍋集團海底撈更是重金部署餐飲機器人,取代部分勞工。專家認為,餐飲智慧化已是大勢所趨,雖然目前還未全面化,惟未來的目標正朝向無人餐廳邁進,也將掀起大陸一股餐飲智慧化革命的風潮。

《第一財經日報》報導,大陸餐飲市場規模龐大,據《2020年中國餐飲大數據白皮書》顯示,從1978年到2019年,餐飲行業快速發展,餐飲規模成長850多倍,至2019年已突破4兆(人民幣,下同)大關。

取代勞工 解決缺工

儘管市場潛力大,但是困擾餐飲業的最大難題是缺工。也因此衍生出餐飲智慧化或自動化的商機,有人就動腦筋開發出餐飲機器人,以取代部分勞工,解決缺工問題,未來搞不好連廚師都會面臨失業。

這項商機連全大陸最大建商碧桂園也進來卡位搶分一杯羹,碧桂園旗下千璽集團已推出漢堡機器人、單臂煎炸機器人、小龍蝦機器人等多款設備。碧桂園的機器人產業布局,不僅是銷售機器人,還有著更大的野心。消費者將來住在碧桂園的房子裡,樓下是碧桂園的機器人餐廳,由碧桂園農業提供餐廳所需的食材,這樣的生態系統理論上可以打通。

海底撈擁近千台機器人

事實上,早有投資法人看上餐飲機器人的潛力,例如雲啟資本從A輪就開始投資擎朗科技,該公司董事總經理陳昱說,從宏觀趨勢來看,未來大陸一定會出現勞動力短缺、用工成本上升問題,機器人將會成為勞動力的一個補充。「未來大陸的藍領勞動力有多少,服務機器人的市場就有多大,他們是1:1的替換關係。」大陸餐飲機器人的銷量最近2年在迅速成長,銷量已經過萬,擎朗科技、普渡科技各自計畫的年度機器人產量達到1.5萬至4萬台。

在實際應用上,以海底撈走在最前頭,目前海底撈擁傳菜機器人近1000台。據了解,每台傳菜機器人價格從1萬多到3萬元不等,餐飲行業傳菜大多是計件工資,若以每盤菜0.5元計算,一天100盤菜,一年的費用1.5萬到1.6萬元,如果使用傳菜機器人,1至2年就可以收回成本。

火鳥機器人首度手術成功 KHI建立年產200台生產線

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火鳥機器人首度手術成功 KHI建立年產200台生產線
DIGITIMES
范仁志
2020-12-17

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根據日刊工業新聞報導,日本重工業大廠川崎重工業(KHI)決定增設手術機器人量產線,將產能提高為現在的5~10倍,儘快達到每年100~200台水準,而因目前在日本兵庫縣的明石工廠規模不足,因此正研議設立新工廠與新生產線的事宜。

這次KHI擴大生產的手術機器人,火鳥(Hinotori Surgical Robot System),是由該廠與日本醫療設備大廠希森美康(Sysmex)合資設立的醫療機器人新創Medicaroid研發,在2020年8月取得日本政府厚生產業省銷售許可,9月開始銷售。

根據日本經濟新聞(Nikkei)報導,引進火鳥的日本神戶大學(Kobe University)所屬國際癌症醫療研究中心(ICCRC),在12月14日宣布首度以火鳥完成73歲患者的前列腺癌手術,從安全性角度而言非常完美,預計2021年起將以每週1次的頻率以火鳥進行手術。

火鳥是類似美國醫療廠Intuitive Surgical達文西(daVinci)機器人的產品,Medicaroid聲稱火鳥單價略低於達文西,而且4隻機械手臂動作更精密,患者手術後的傷口更小,雖然比1999年推出的達文西晚21年問世,但有足夠的市場競爭力。

而目前達文西與火鳥還有個共同缺點,就是操控台與機器人須以信號線連接,必須設在手術室旁,相當佔空間,Medicaroid與ICCRC表示,火鳥的升級研究即將展開,要以5G高速無線通信系統取代信號線,2022年起從事5G手術動物實驗,目標是2025年正式用在人類身上。

應用5G不僅可改善火鳥佔用空間的問題,提高醫院空間安排的彈性,更重要的是提供遠距手術的可能性,未來大手術將不一定要從鄉下千里迢迢趕到大城市等待,只要當地設有可用5G的火鳥手術機器人,1,000公里外的醫學中心也能替地方醫院的患者執刀。

根據KHI表示,火鳥在9月開賣後,該公司於10月便從機器人事業部門中增設30名成員的醫療機器人部門,隨首次健保給付手術成功,洽詢客戶數量料將增加,海外醫療器材申請也會更順利,因此事業部與生產線都要擴大,達成2030年醫療機器人事業營收1,000億日圓(約9.6億美元)目標。

南韓現代集團確定以11億美元 從Softbank手中買下仿生機器人公司Boston Dynamics

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南韓現代集團確定以11億美元 從Softbank手中買下仿生機器人公司Boston Dynamics
聯合新聞網 / 楊又肇
2020-12-14

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如先前市場傳聞,南韓現代集團證實以11億美元價格從Softbank手中買下仿生機器人公司Boston Dynamics。

依照說明,此比交易將會在2021年6月完成,屆時將由現代集團持有Boston Dynamics高達80%股權,其餘20%則會由Softbank透過旗下子公司間接持有。

之所以收購Boston Dynamics,現代集團表示希望藉此取得包含高度環境感知技術、自動導航,以及機器人相關技術資源,預期對於現代集團日後投入機器人應用都會有極大加分效果。

由現代集團收購後,Boston Dynamics位於波士頓與矽谷辦公室依然會維持運作,以利持續對外招募人力,並且繼續洽談合作可能。

Boston Dynamics是以製作仿生機器人聞名,不僅模擬人類雙腳行走時自動平衡,甚至讓機器人可做出跑酷、後空翻等驚人動作,其製作的四足機器人也能有相同動作表現,並且能配合影像識別等應用,藉此作為環境檢視、巡邏等應用。

最早時候,Boston Dynamics是從麻省理工學院獨立,並且在2013年由Google收購,2017則由Softbank從Google母公司Alphabet手中收購,但相關金額並未對外公開。

繼自駕送信之後 日推機器人宅配服務

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繼自駕送信之後 日推機器人宅配服務
台灣醒報
記者臧品安╱台北報導
2020-12-08

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日本自駕機器人新進展,擬明年2月起進行宅配服務試驗。據報導,日本最大的電機製造商松下電器(Panasonic)7日宣布,明年2月起,將在東京附近的一個住宅區進行自駕機器人的宅配服務試驗,這是自今年10月日本郵政公司讓自駕機器人在道路上試行的又一項新突破。

根據《共同社》報導,在新冠病毒大流行後,為減少人與人之間的接觸及零接觸服務需求的興起,松下電器(Panasonic)7日宣布,明年2月起,將在東京附近的一個住宅區使用自駕機器人進行宅配服務試驗,

Panasonic計劃使用自動機器人測試宅配服務的可行性,該機器人可以以最高速度每小時4公里的速度行進,交付物品則裝在機器人內部。受新冠疫情影響,民眾多傾向在網上購物,將食物和其他物品運回家中,但運送包裹等一系列行業的勞動力短缺,在日本一直是一項問題。

報導指出,Panasonic已開始進行第一階段的測試,讓自駕機器人在神奈川縣藤澤市的指定區域內試行,預計持續到12月底;第二階段,將從明年2月起至3月,將讓自駕機器人把從商店購得的食物和日用品分送給該地區的居民。

Panasonic表示,該機器人已經可以自行避開障礙物,不過目前無法在進行自動駕駛時,對它進行遠程控制。

外骨骼機器人助行 「站」放希望

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外骨骼機器人助行 「站」放希望
北京日報(和冠欣)
2020-12-7

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寒冬已至,位於北京經濟技術開發區經海三路139號的大艾機器人康復中心又迎來了一批「訪客」。室外氣溫很低,但室內氣氛熱烈,幾台外骨骼康復訓練機器人齊上陣,慕名而來的患者們都迫不及待地試用這一特別的智慧化康復設備,看是否能給自己寸步難行的雙腿帶來久違的康復希望。

張先生帶著自己的父親從山東德州長途駕車專程趕來,72歲的老爺子因突發腦出血導致高位截癱。在外骨骼機器人的保護和「扶攜」下,老人再次「站立」起來,並在機器人的帶動下雙腿邁步向前。練了二十多分鐘後,老人原本毫無知覺的雙腿有了些許的感覺,他臉上綻放出少見的笑容。

仿人行走 激發肌體功能
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這款外骨骼康復訓練機器人的研發者──北京航空航太大學教授帥梅介紹說:「酷似人體下肢的機器人上裝有多個感測器、驅動器和控制器,能以類人的自然行走步態,幫助下肢運動功能障礙患者進行高頻率長時間的仿人行走訓練,激發患者的肌體功能,達到重塑患者行走能力的目的。除了運動功能之外,在臨床試驗中,外骨骼機器人還能帶動患者消化功能、二便功能、心理狀態的有效改善。」

對於在機器人領域耕耘20餘年的帥梅來說,研發這款機器人的很大原因是個人情感:「我經常在北航校園裡看到一些退休教授,走路顫顫悠悠,讓人擔心;而隨著我母親年紀變大,她的腿腳也越來越不便。我是研究機器人和自動化的,就想能為身邊人做點什麼。」2010年,她開始研究外骨骼機器人。剛開始時,大陸相關核心技術一片空白,帥梅帶領團隊幾乎是從零做起,經過6年研發,於2016年創立大艾機器人公司並將成果產業化。2018年6月獲得CFDA註冊證,成為大陸第一個獲得醫療器械註冊證的外骨骼機器人。如今,這一設備已在北京協和醫院、解放軍301醫院、江蘇省人民醫院等中國100多家醫院投入使用,治療康復了近萬名下肢運動功能障礙患者。

2019年,大艾機器人進一步主動向患者敞開懷抱,成立北京陽光大艾肢體殘疾人士康復中心,開展與肢體殘疾相關的非營利性質的專業培訓、康復指導、康復訓練等專業服務。讓不少外地患者慕名而來,甚至把這裡當成第二個「家」,連續幾個月持續治療訓練,他們也和帥梅成了老朋友,親切的喊她「帥老師」。博文和易諾就是其中的兩位。

機器人帶動 再踏出步伐

20歲的大學生博文來自杭州,2017年他從五樓摔下造成胸部以下高位截癱,從此再不能站立走路。兩個月前他來到北京,在外骨骼機器人幫助下,每天康復運動四小時,原來萎縮成胳膊細的大腿竟慢慢長出了新的肌肉。「我能感受到腿部發麻發熱,血液流通。之前有個病友傷得比我輕點,他現在已經能拄拐杖行走了,我也看到了希望。」

而7歲的小姑娘易諾來自湖北咸寧,她在練習舞蹈時脊椎重傷,使用很多醫療康復手段都無法康復,外骨骼機器人讓她看到了一線曙光。每次在機器人的帶動下重新邁開雙腿,興奮的笑容讓她的小臉重新燦爛起來。

如今,帥梅團隊不斷改進產品設計,降低價格,最新推出的「艾家」外骨骼康復機器人價位已由近百萬人民幣降低到十萬元以下,對患者來說更加容易接受。

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